Ein einzigartiges Know-how
Der Filter Flavy X-Wine ist auf dem Markt dafür bekannt, dass er auch bei schwierigsten Weinen die besten Durchsätze aufweist. Diese Leistung ist das Ergebnis einer 30-jährigen Erfahrung in der Weinfiltration.
Die Beherrschung der Verstopfungsthematik gekoppelt mit einem flexiblen und sanften Prozess (mit sehr niedrigem Druck), der eine hoch leistungsfähige Filtermembran einsetzt, gewährleistet stabile und gleichmäßige Durchsätze über den gesamten Filtrationsvorgang hinweg.
Ein breiter Anwendungsbereich
Der Filter Flavy X-Wine ist sehr vielseitig: er ist in der Lage, Rohweine mit hoher Turbidität, thermovinifizierte Rotweine, kältebehandelte (–4° C) und geschönte Weine, Schaumweine und abfüllbereite Weine zu filtern.
Es ist möglich, Gärungsunterbrechungen vorzunehmen sowie auch PVPP-haltige Weine zu filtern.
| Technische Eigenschaften | X-Wine 2 | X-Wine 3 | X-Wine 4 | X-Wine 6 | X-Wine 8 | X-Wine 10 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Länge (mm) | 2390 | 2390 | 2940 | 2940 | 3310 | 3310 |
| Breite (mm) | 1740 | 1740 | 2230 | 2230 | 2380 | 2380 |
| Stellfläche (m2) | 7 | 7 | 10 | 10 | 11 | 11 |
| Höhe (mm) | 1980 | 1980 | 2200 | 2200 | 2190 | 2190 |
| Versorgungsspannung (V/Hz) | 400 Volt dreiphasig + Erde (50 Hz) | 400 Volt dreiphasig + Erde (50 Hz) | 400 Volt dreiphasig + Erde (50 Hz) | 400 Volt dreiphasig + Erde (50 Hz) | 400 Volt dreiphasig + Erde (50 Hz) | 400 Volt dreiphasig + Erde (50 Hz) |
| Gesamtleistung (kW) | 10 | 10 | 18 | 18 | 27 | 27 |
Adapter
Steuerung des Weinvorfilters
Filtration des Reinigungswassers
– Im Falle, dass das vorliegende Wasser einen Fouling-Index von > 3 aufweist, raten wir dazu, 3 Filteretagen (5 μ – 1μ – 0,5 μ) zu installieren, um eine maximale Effizienz der Spül- und Reinigungsvorgänge zu erhalten.
Vorfiltergitter 100 μ
– Schutz des Filters vor Weinsteinkristallen bei der Filtration von kältebehandeltem Wein.
Stickstoffinjektion
– Ermöglicht die Entfernung von Kohlendioxid aus dem gefilterten Wein.
– Stickstoffdiffusor am Ausgang des gefilterten Weins.
– Einstellung des Stickstoffdurchsatzes durch den Bediener.
– Auch bei Selektor 2 Eingänge / 2 Ausgänge erhältliche Option.
In-Line-Zugabe von Bentonit UF
– Eiweißstabilisierung von Weißund Roséweinen.
– Vereinfachung der Weinbehandlungskette.
– Minderungder Reinigungsarbeiten an Pumpen, Leitungen und Tanks.
– Weinbehandlung ohne Umgang mit Zusatzstoffen.
– Schnellere Verfügbarkeit der Weine für die Abfüllung.
– Keine Verwaltung von Tankboden-Restmengen mehr, die 3 bis 5 % des behandelten Volumens ausmachen können.
Zugabe önologischer Produkte
– Zugabe önologischer Produkte, bis zu 3 Produkte am Eingang (Beispiele: RTK, Metaweinsäure, Bentonit UF) und 3 Produkte am
Ausgang des Filters (Beispiele: CMC, SO2, Gummi arabicum).
Ablass an der Warmwasserleitung
– Wenn die Warmwasserversorgung in einiger Entfernung vom Filter liegt.
Sterilisierbarer Probierhahn
– Probennahme für mikrobiologische Analysen.
Selektor 2 Eingänge / 2 Ausgänge
Ermöglicht die Programmierung der Filtrationssequenzen für verschiedene Tanks mit Zwischenschal tung von ggf. erforderlichen
Reinigungszyklen: Verkettung von gleichen oder unterschiedlichen Zyklen.
Auswahl Ablassventil für Reinigungswasser
– Möglichkeit, das Reinigungswasser (verschmutztes Wasser) vom letzten Spülwasser des Filters (sauberes Wasser) zu trennen.
– Möglichkeit, das saubere Wasser für andere Zwecke in der Kellerei zu nutzen (Reinigung der Tanks, des Bodens etc.)
– Trägt zur Senkung des Wasserverbrauchs der Kellerei bei.
Leitfähigkeitssonde
– Automatische Kontrolle auf Präsenz von Reinigungsmittelresten nach der regeneration. Bei einem Audit vom Typ IFSBRC auferlegte Sicherheits- und Überwachungsfunktion.
Geeichtes Ventil
– Dient zur Einstellung eines Permeat-Gegendrucks für den einwandfreien Ablauf der Retrofiltration; zum Beispiel zu verwenden, wenn sich der Aufnahmetank auf der unteren Höhe des Filters befindet.
Trübungsmesser
– Automatische Kontrolle der Trübung des gefilterten Weins.
Schaumwein
– Filtration von geschlossenem Tank zu geschlossenem Tank mit maximal 1 bis 6 bar.
Unsere Dienstleistungen
Von der Leistung zur Gelassenheit, mit den Dienstleistungen von Bucher Vaslin.
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