Vielseitigkeit
Für die Entalkoholisierung von Wein verwendet Lexy X-Low ein patentiertes Vakuum-Wirbelverfahren, das eine große Flexibilität in der Anwendung bietet. Diese Technologie ermöglicht es, den Alkoholgehalt von Weinen von 0,5 bis zu mehreren Grad zu regulieren, wobei die natürlichen Aromen des Weins erhalten bleiben. Erhältlich in zwei Modellen, X-Low 1 und X-Low 10.
Der X-Low 1 ist für die Verarbeitung von Partien von 0,5 bis 1 Liter ausgelegt. Die Kellerversion, Lexy X-Low 10, bietet eine leichte Reduzierung des Alkohols
(1% vol.) bei einer Durchflussmenge von 400 l/h oder 800 l/h mit der Booster-Option.
Verbesserung des Endprodukts
Die Ausgewogenheit eines Weins garantiert optimale Aromen und Geschmacksrichtungen. Der Alkoholgehalt kann nach der Ernte angepasst werden, wodurch der natürliche Säuregehalt verbessert und ein ausgewogenerer Geschmack erzielt wird. Das Verfahren arbeitet unter Vakuum bei einer Höchsttemperatur von 30°C, wodurch die natürlichen Eigenschaften des Weins erhalten bleiben.
Wirkungsgrad
Lexy X-Low behandelt unfiltrierte Moste und Weine in verschiedenen Stadien, um den Alkohol zu reduzieren oder den Most zu konzentrieren. Die Volumenverluste werden dank einer effizienten Rektifikation und Aromarückgewinnung (optional) minimiert. Der Agraralkohol kann entsprechend den örtlichen Vorschriften zurückgewonnen werden.
| Technische Eigenschaften | X-Low 1 | X-Low 10 | X-Low 10 Booster Option |
|---|---|---|---|
| Stromversorgung | 230 V AC -50 Hz | 380 V – 16 A | 380 V-32A |
| Länge (mm) | 760 | 1150 | 1150 |
| Breite (mm) | 625 | 760 | 760 |
| Höhe (mm) | 1750 | 1800 | 1800 |
| Kühlkapazität | 1,6 KW – 12°C | 10 KW – 12°C | 20 KW-12°C |
| Behandlungsdurchsatz für 1°Alc Reduktion (von 14°Alc auf 13°Alc) - (l/h) | - | 400 | 800 |
| Mindestbehandlungsvolumen (L) | 0,5 | 200 | 200 |
X-Low 10 - Booster Option
Nur bei X-Low 10, Erhöhung der Maschinenleistung von 400 l/h auf 800 l/h
Unsere Dienstleistungen
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