Ein neu organisierter Weinkeller
Die Leistungsfähigkeit des FGCM eröffnet neue Möglichkeiten für das Kellermanagement, um die großen Herausforderungen der Zukunft zu bewältigen.
• Eine echte Alternative zu herkömmlichen, oft manuellen Verfahren, die qualifiziertes Fachpersonal erfordern (Flotation, Kalt sedimentation, Zentrifugation, Erdfilter).
• Dieser autonome Filter bietet maximale Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit, verändert die Arbeitsabläufe der Bediener und erleichtert die Aufgaben im Weingut. Damit bietet er eine Lösung für die aktuellen Herausforderungen bei der Personalbeschaffung.
• Senkung der Betriebskosten um bis zu Faktor 4.
• Deutliche Reduzierung des Energieverbrauchs.
• Weniger Reinigungsvorgänge: geringerer Verbrauch von Wasser und Chemikalien.
Eine strategische Stärke für das Weingut von heute
Moderne Weingüter suchen nach Lösungen, die weit über die einfache Filtration hinausgehen. Sie erwarten Anlagen, die Leistung, Vielseitigkeit und Langlebigkeit vereinen. Der FGCM-Filter eignet sich für die Aufbereitung einer breiten Palette von Produkten: Hefe, Weine am Ende der Gärung ohne Abstich, Weine während der Reifung und Weine vor der Abfüllung. Er ist ein echter strategischer Vorteil, der eine optimale Nutzung das ganze Jahr über gewährleistet.
FGCM ist heute eine der attraktivsten und nachhaltigsten Investitionen für Winzer und Weinhersteller, die Wert auf Leistung, Qualität und Zukunftsfähigkeit legen.
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Aufführungen* |
Flavy FGCM 1 |
Flavy FGCM 2 |
Flavy FGCM 3 |
Flavy FGCM 4 |
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Frischsaft |
Durchflussrate |
1,700 – 3,000 |
3,500 – 6,000 |
5,200 – 9,000 |
7,000 – 12,000 |
L / h |
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Gefilterte Menge |
34,000 – 60,000 |
70,000 – 120,000 |
104,000 – 180,000 |
140,000 – 240,000 |
L / 20h |
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Weißweine am Ende der |
Durchflussrate |
1,700 – 3,500 |
3,500 – 7,500 |
5,200 – 11,000 |
7,000 – 15,000 |
L / h |
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Gefilterte Menge |
34,000 – 70,000 |
70,000 – 150,000 |
104,000-220,000 |
104,000 – 300,000 |
L / 20h |
Leistung bei fertigen Weinen (Einsatz des Filters für den Rest des Jahres bei Weinen vor der Abfüllung)
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Flavy FGCM 1 |
Flavy FGCM 2 |
Flavy FGCM 3 |
Flavy FGCM 4 |
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Geklärte Weiß- und Roséweine |
3,500 – 4,500 |
7,000 – 9,000 |
10,500 – 13,500 |
14,000 – 18,000 |
L / h |
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Ungeklärte Weiß- und Roséweine |
2,500 – 3,500 |
5,000 – 7,000 |
7,500 – 10,500 |
10,000 – 14,000 |
L / h |
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Ungeklärte Rotweine |
1,200 – 2,000 |
2,400 – 4,000 |
3,600 – 6,000 |
4,800 – 8,000 |
L / h |
*keine vertraglich vereinbarten Werte
Ablassventil für Reinigungswasser
– Möglichkeit, das Reinigungswasser vom letzten Spülwasser des Filters zu trennen
– Ermöglicht es, dieses klare Wasser für einen anderen Zweck zu nutzen
– Trägt zur Senkung des Wasserverbrauchs im Weinkeller bei
Selektor 2 Eingänge / 2 Ausgänge
– Ermöglicht die Ausführung von Filtrationsketten oder Zusammenstellungen
Injektion von önologischen Produkten
– Injektion von bis zu 3 önologischen Produkten am Eingang (Beispiele: MCR, Metaweinsäure, Bentonit UF) und 3 am Filterausgang (Beispiele: CMC, SO2, Gummi arabicum)
Erkennung des Verstopfungszustands des Weinvorfilters
Sterilisierbarer Probenahmehahn
– Sterilisierbarer Probenahmehahn geeignet für mikrobiologische Analysen
Mengenzähler am Filtereingang
– Zur Messung und Kontrolle des Weinvolumens, das in den Filter eintritt
Stickstoffinjektion
Zur Entfernung von CO2 aus dem gefilterten Produkt; die Dosierung muss vom Bediener manuell eingestellt werden
Filtern von Reinigungswasser
– Bei Wasser mit einem Fouling-Index > 3 empfehlen wir die Installation von 3 Wasserfilterstufen (5 µ – 1µ – 0,5 µ), um eine maximale Effizienz der Spül- und Waschvorgänge zu erreichen.
Inline-Injektion von Bentonit
Für die Proteinstabilisierung Weiß- und Roséweinen
– Vereinfachung der Weinverarbeitungskette
– Weniger Reinigungsarbeiten an Pumpen, Schläuchen und im Tank
– Weinbehandlung ohne manuellen Umgang mit Hilfsstoffen
– Schnellere Verfügbarkeit von Weinen für die Abfüllung
– Keine Probleme mehr mit am Tankboden angesammelten trubreichen Volumen, die 3 bis 5 % des verarbeiteten Gesamtvolumens ausmachen können
Schaumwein
– Für die Filtration von Weinen in geschlossenen Tanks, bis zu 7 bar
Fernbedienung
– Fernbedienung Pause / Start (Anwendungsbeispiel: Hilfe beim Auffüllen von Tanks)
Ablass an der Warmwasserleitung
– Für den Fall, dass eine Warmwasserproduktion weit vom Filter entfernt ist
Trübungsmesser
Inline-Messung der Trübung von gefiltertem Produkt
2 Wasser-/Gasanschlüsse am Filtereingang und -ausgang
– Ermöglicht die Inertisierung der Produckt vor und nach dem Filter, um besser vor Oxidation zu schützen (Verwendung von Stickstoff)
– Erleichtert das Entleeren der Rohre
– Vereinfacht das Spülen der Leitungen
Unsere Dienstleistungen
Von der Leistung zur Gelassenheit, mit den Dienstleistungen von Bucher Vaslin.
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