Une organisation de cave transformée
Les performances du filtre Flavy FGCM ouvrent de nouvelles perspectives d’organisation de cave pour répondre aux enjeux majeurs de demain.
• Véritable alternative aux technologies traditionnelle souvent manuelles qui nécessitent une main d’œuvre experte et qualifiée (flottation, sédimentation par le froid, centrifugation, filtres terre).
• Autonome avec une sécurité maximale, simple d’utilisation, ce filtre révolutionne le quotidien des opérateurs et allège la pénibilité des tâches au chai. Il est ainsi une réponse aux problématiques actuelles de recrutement de personnel de chai.
• Coûts opérationnels réduits jusqu’à un facteur 4.
• Réduction significative de la consommation énergétique.
• Moins d’opérations de nettoyages : abaissement de la consommation en eau et en produits chimiques.
Un atout stratégique pour le chai d’aujourd’hui
Les chais modernes recherchent des solutions capables d’aller bien au-delà de la simple filtration. Ils attendent désormais des équipements qui allient performance, polyvalence et durabilité.
Le filtre Flavy FGCM est capable de traiter une multitude de produits : moûts, vins fin de fermentation sans soutirage, vins en cours d’élevage et vins avant conditionnement. Il s’impose comme un véritable atout stratégique, pour une utilisation optimisée tout au long de l’année.
Le filtre Flavy FGCM représente aujourd’hui l’un des investissements les plus attractifs et les plus pérennes pour les vignerons et les vinificateurs soucieux de performance, de qualité et d’avenir.
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Performances* |
Flavy FGCM 1 |
Flavy FGCM 2 |
Flavy FGCM 3 |
Flavy FGCM 4 |
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Sur moûts frais |
Débit |
17-30 |
35-60 |
52-90 |
70-120 |
hl / heure |
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Volume filtré |
340-600 |
700-1200 |
1040-1800 |
1400-2400 |
hl / jour |
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Sur vin blanc en fin de fermentation alcoolique |
Débit |
17-35 |
35-75 |
52-110 |
70-150 |
hl / heure |
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Volume filtré |
340-700 |
700-1500 |
1040-2200 |
1400-3000 |
hl / jour |
Performances sur vins finis (utilisation du filtre le reste de l‘année sur les vins avant embouteillage)*
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Flavy FGCM 1 |
Flavy FGCM 2 |
Flavy FGCM 3 |
Flavy FGCM 4 |
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Blanc sec collé soutiré |
35-45 |
70-90 |
105-135 |
140-180 |
hl / heure |
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Blanc/Rosé sec brut |
25-35 |
50-70 |
75-105 |
100-140 |
hl / heure |
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Rouge brut |
12-20 |
24-40 |
36-60 |
48-80 |
hl / heure |
*Valeurs non-contractuelles
Sélection vanne de vidange eau de lavage
– Possibilité de séparer les eaux de lavage de la dernière eau de rinçage du filtre
– Permet de récupérer cette eau claire pour un autre usage
– Contribue à la réduction de la consommation d’eau de la cave
Sélecteur 2 entrées / 2 sorties
– Permet de réaliser des enchainements de filtrations ou des assemblages
Injection de produits œnologiques
– Injection de produits œnologiques jusqu’à 3 en entrée (exemples : MCR, acide métatartrique, bentonite UF) et 3 en sortie filtre (exemples : CMC, SO2, gomme arabique).
Détection du colmatage du préfiltre vin
Robinet dégustateur stérilisable
– Robinet de prise d’échantillons, stérilisable et adapté pour les analyses microbiologiques
Volucompteur en entrée filtre
– Pour la mesure et le contrôle du volume du produit entrant dans le filtre.
Injection d'azote
– Permet la décarbonisation du vin filtré. Dosage à régler manuellement par l’opérateur
Filtration eau de lavage
– Dans le cas d’une eau avec un fouling index > 3, nous préconisons l’installation de 3 étages de filtration de l’eau (5 µ – 1µ – 0,5 µ) pour une efficacité maximale des opérations de rinçage et de lavage.
Injection de bentonite UF en ligne
– Stabilisation protéique des vins blancs et rosés
– Simplification de la chaîne de traitement du vin
– Moins d’opérations de nettoyage des pompes, tuyaux et de la cuverie
– Traitement des vins sans manipulation d’adjuvants
– Des vins plus rapidement disponibles pour la mise en bouteille
– Plus de gestion des fonds de cuves pouvant représenter 3 à 5 % du volume traité
Vin effervescent
– Pour la filtration de vins en cuve close, jusqu’à 7 bars.
Télécommande
– Pilotage Pause / Start à distance (Exemple d’usage : aide pour faire des pleins de cuves)
Purge de la ligne eau chaude
– Lorsque qu’une production d’eau chaude est éloignée du filtre.
Turbidimètre
– Mesure en ligne de la turbidité du produit filtré
2 Piquages eau et gaz sur entrée et sortie filtre
– Permet d’inerter les tuyaux en amont et en aval du filtre pour une meilleure protection contre l’oxydation
– Facilite la vidange des tuyaux
– Simplifie le rinçage des tuyaux
Nos services
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