Komplexere Weine mit besserer Stabilität der Aromen und der Farbe
Die Vermeidung von Oxidation schützt die natürlichen, aus den Trauben extrahierten Antioxidantien, die an der Langlebigkeit der Aromen und der Farbe beteiligt sind.
Der Schutz dieser Verbindungen ist gewährleistet, wenn der Sauerstoffgehalt unter 2 % liegt. Über dieser Schwelle werden die Antioxidantien zerstört und die Aromen sind nicht mehr geschützt.
Eine schnelle Investitionsrendite
Das Gas wird in einen flexiblen Behälter zur Wiederverwendung zurückgeführt, so dass es für 10 Durchgänge verwendet werden kann und so der Gasverbrauch gesenkt wird.
Der Prozess ist voll automatisiert und erfordert keine zusätzliche Arbeitszeit.
Das Pressen erfolgt unter Neutralgas mit Gasrückführung in einen in der Nähe der Presse angeordneten flexiblen Gasbehälter. Das Fassungsvermögen des flexiblen Gasbehälters entspricht der Kapazität der Presse.
Bei den Rebêche-Phasen wird das Neutralgas durch die Bewegung der Pressenmembran (Vakuumziehen) angesaugt. Bei Druckbeaufschlagung drückt die Pressenmembran das Neutralgas wieder in den flexiblen Gasbehälter zurück. Es erfolgt keine Oxidation des Leseguts und der Säfte während der Rebêche- und Pressphasen.
Erhältlich für die Presse Bucher XPlus
Erhältlich für die Presse Bucher XPert
Unsere Dienstleistungen
Von der Leistung zur Gelassenheit, mit den Dienstleistungen von Bucher Vaslin.
Einen Händler finden
Die aufgrund ihrer Professionalität ausgewählten Bucher Vaslin-Vertragshändler beraten Sie und garantieren Ihnen einen erstklassigen kundennahen Service.
Zu uns kommen
Sind Sie an einer Karriere bei Bucher Vaslin interessiert? Zögern Sie nicht, sich unsere Stellenangebote anzusehen oder sich direkt auf unserer Website zu bewerben.