Un know-how esclusivo
Il filtro Flavy X-Wine è riconosciuto sul mercato per dare le migliori portate sui vini più difficili. Questo risultato è frutto di 30 anni di esperienza nella filtrazione dei vini. Il controllo dell’intasamento, associato a un processo delicato (a bassissima pressione), flessibile e a una membrana di filtrazione molto performante, garantisce portate stabili e regolari per tutta la durata della filtrazione.
Ampio campo di applicazione
Il filtro Flavy X-Wine è di grande versatilità, in grado di trattare vini grezzi ad alta torbidità, vini rossi da termovinificazione, vini in uscita fredda (-4 °C), vini incollati, vini spumanti e vini pronti per l’imbottigliamento. È possibile realizzare blocchi di fermentazione ma anche filtrare vini contenenti PVPP.
Basso impatto ambientale
Il filtro Flavy X-Wine si distingue per avere il minor consumo di acqua e di prodotti di lavaggio sul mercato. L’opzione di separazione delle acque di lavaggio contribuisce ancora di più alla riduzione dell’impatto ambientale grazie alla possibilità di riutilizzare l’ultima acqua di risciacquo
del filtro per un altro uso in cantina (pulizia dei serbatoi, pavimenti…).
| Caratteristiche tecniche | X-Wine 2 | X-Wine 3 | X-Wine 4 | X-Wine 6 | X-Wine 8 | X-Wine 10 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunghezza (mm) | 2390 | 2390 | 2940 | 2940 | 3310 | 3310 |
| Larghezza (mm) | 1740 | 1740 | 2230 | 2230 | 2380 | 2380 |
| Superficie al suolo (m2) | 7 | 7 | 10 | 10 | 11 | 11 |
| Altezza (mm) | 1980 | 1980 | 2200 | 2200 | 2190 | 2190 |
| Tensione di alimentazione (V/Hz) | 400 volt trifase + terra (50 Hz) | 400 volt trifase + terra (50 Hz) | 400 volt trifase + terra (50 Hz) | 400 volt trifase + terra (50 Hz) | 400 volt trifase + terra (50 Hz) | 400 volt trifase + terra (50 Hz) |
| Potenza totale (kW) | 10 | 10 | 18 | 18 | 27 | 27 |
Adattatori
Controllo prefiltro vino
Filtrazione acqua di lavaggio
– Nel caso di acqua con un fouling index (indice di intasamento) > 3, si consiglia l’installazione di 3 stadi di filtrazione dell’acqua (5 μ – 1μ – 0,5 μ) per un’efficacia massima delle operazioni di risciacquo e lavaggio
Griglia Prefiltro 100μm
– Protezione del filtro contro i cristalli di tartaro durante la filtrazione dei vini uscita fredda
Iniezione di azoto
– Consente la decarbonizzazione del vino filtrato
– Diffusore di azoto in uscita dal vino filtrato
– Regolazione manuale del flusso di azoto da parte dell’operatore
– Disponibile anche per selettore 2 ingressi / 2 uscite
Iniezione di bentonite UF in linea
– Stabilizzazione proteica dei vini bianchi e rosati
– Semplificazione della catena di trattamento del vino
– Meno operazioni di pulizia delle pompe, delle tubazioni e dei serbatoi
– Trattamento dei vini senza manipolazione di coadiuvanti
– Vini più velocemente disponibili per l’imbottigliamento
– Più gestione dei fondi di vasche che possono rappresentare
Iniezione di prodotti enologici
– Iniezione di prodotti enologici fino a 3 in ingresso (esempi: MCR, acido metatartarico, bentonite UF) e 3 in uscita filtro (esempi: CMC, SO2, gomma arabica)
Spurgo per la linea dell’acqua calda
– Se l’impianto di acqua calda si trova a una certa distanza dal filtro.
Rubinetto di campionamento sterilizzabile
– Prelievo di campioni per analisi microbiologiche.
Selettore 2 ingressi / 2 uscite
Consente di programmare sequenze di filtrazione su serbatoi diversi, intercalando, se necessario, dei cicli di pulizia: concatenazioni delle filtrazioni o degli assemblaggi
Selezione valvola di scarico acqua di lavaggio
– Questa opzione consente di separare le acque di lavaggio (acque cariche) dall’ultima acqua di risciacquo del filtro (acqua pulita)
– Consente di recuperare questo volume di acqua pulita per un altro uso (lavaggio dei serbatoi, pavimento…)
– Contribuisce alla riduzione del consumo idrico della cantina
Sonda di conducibilità
– Controllo automatico dell’assenza di residui di prodotti di lavaggio al termine di una rigenerazione. Strumento di controllo e di
sicurezza imposto durante un audit tipo IFS-BRC.
Valvola tarata
– Permette di regolare una contropressione per garantire la buona qualità delle retrofiltrazioni. Da utilizzare ad esempio quando la
vasca di ricezione si trova al livello inferiore del filtro.
Turbidimetro
– Controllo automatico della torbidità del vino filtrato
Vino effervescente
– Filtrazione da serbatoio chiuso a serbatoio chiuso da 1 a 6 bar al massimo.
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