Una organización de la bodega transformada
Los resultados del FGCM abren nuevas perspectivas e materia de organización de bodegas para hacer frente a los grandes retos del futuro.
• Una auténtica alternativa a las tecnologías tradicionales, a menudo manuales, que requieren mano de obra experta y cualificada (flotación, sedimentación en frío, centrifugación, filtros de tierra).
• Autónomo, con la máxima seguridad y fácil de usar, este filtro revoluciona el día a día de los operarios y alivia la dureza de las tareas en la bodega. De este modo, supone una respuesta a los problemas actuales de contratación de personal de bodega.
• Costes operativos reducidos hasta un factor de 4.
• Reducción significativa del consumo energético.
• Menos operaciones de limpieza: reducción
Una ventaja estratégica para las bodegas actuales
Las bodegas modernas buscan soluciones capaces de ir mucho más allá de la simple filtración. Ahora esperan equipos que combinen rendimiento, versatilidad y durabilidad.
El filtro FGCM puede tratar una gran variedad de productos: fangos, vinos al final de la fermentación sin trasiego, vinos en fase de crianza y vinos antes del envasado. Se impone como una auténtica ventaja estratégica, para un uso optimizado a lo largo de todo el año.
FGCM representa hoy en día una de las inversiones más atractivas y duraderas para los viticultores y vinificadores preocupados por el rendimiento, la calidad y el futuro.
|
Rendimiento* |
Flavy FGCM 1 |
Flavy FGCM 2 |
Flavy FGCM 3 |
Flavy FGCM 4 |
||
|
Con mosto fresco |
Caudal |
17-30 |
35-60 |
52-90 |
70-120 |
hl/hora |
|
Volumen filtrado |
340-600 |
700-1200 |
1040-1800 |
1400-2400 |
hl/día |
|
|
En vino blanco al final de lafermentación alcohólica |
Caudal |
17-35 |
35-75 |
52-110 |
70-150 |
hl/hora |
|
Volumen filtrado |
340-700 |
700-1500 |
1040-2200 |
1400-3000 |
hl/día |
Resultados en vinos finalizados (uso del filtro durante el resto del año en los vinos antes del embotellado)
|
|
Flavy FGCM 1 |
Flavy FGCM 2 |
Flavy FGCM 3 |
Flavy FGCM 4 |
|
|
Blanco seco, encolado y trasegado |
35-45 |
70-90 |
105-135 |
140-180 |
hl/hora |
|
Blanco/Rosado seco bruto |
25-35 |
50-70 |
75-105 |
100-140 |
hl/hora |
|
Tinto bruto |
12-20 |
24-40 |
36-60 |
48-80 |
hl/hora |
*Valores no contractuales
Selección válvula de vaciado del agua de lavado
– Posibilidad de separar el agua de lavado de la última agua de enjuague del filtro
– Esta agua clara se puede reutilizar para otros fines
– Ayuda a reducir el consumo de agua en la bodega
Selector 2 entradas/2 salidas
– Permite crear secuencias o conjuntos de filtración
Inyección de productos enológicos
– Inyección de hasta 3 productos enológicos (ejemplos: MCR, ácido metatartárico, bentonita UF) y 3 a la salida del filtro (ejemplos: CMC, SO2, goma arábiga).
Detección de obstrucción del prefiltro del vino
Grifo de degustación esterilizable
– Grifo de muestreo esterilizable y apto para análisis microbiológicos
Contador volumétrico en la entrada del filtro
– Para medir y controlar el volumen de producto que entra en el filtro
Inyección de nitrógeno
– Permite la descarbonatación del producto filtrado. La dosis debe ser ajustada manualmente por el operario.
Filtración del agua de lavado
– En el caso de agua con un índice de ensuciamiento > 3, recomendamos instalar 3 etapas de filtración de agua (5 µ – 1 µ – 0,5 µ) para una máxima eficacia en las operaciones de aclarado y lavado.
Inyección de bentonita en línea
– Para la estabilización de proteínas de vinos blancos y rosados
– Simplificación de la cadena de transformación del producto
– Menos operaciones de limpieza de bombas, tuberías y cubas
– Tratamiento del vino sin el uso de aditivos
– Vinos disponibles más rápidamente para su embotellado
– Se acabó la gestión de los fondos de los tanques, que pueden representar entre el 3 y el 5% del volumen tratado
Vino espumoso
– Para filtrar vinos en depósitos cerrados, hasta 7 bares
Mando a distancia
– Control remoto de pausa/puesta en marcha (ejemplo de uso: ayuda para el llenado de las cubas)
Purga de la línea de agua caliente
– Cuando la producción de agua caliente está lejos del filtro
Turbidímetro
– Medición en línea de la turbidez en el producto filtrado
2 perforaciones de agua y gas en la entrada y la salida del filtro
– Permite inertizar los tubos aguas arriba y aguas abajo del filtro para proteger más los productos ante la oxidación
– Facilita el vaciado de las tuberías
– Simplifica el aclarado de los tubos
Nuestros servicios
Del rendimiento a la tranquilidad, con los servicios de Bucher Vaslin.
Buscar un distribuidor
Seleccionados por su profesionalidad, los concesionarios Bucher Vaslin le asesoran y le garantizan un servicio de proximidad de calidad.
Únase a nosotros
¿Le interesa hacer carrera en Bucher Vaslin? No dude en consultar nuestras ofertas de empleo o en presentar su candidatura directamente en nuestro sitio web.