Versatilidad
Para la desalcoholización del vino, Lexy X-Low utiliza un proceso patentado Vacuum Vortex, que ofrece una gran flexibilidad de uso. Esta tecnología permite ajustar la graduación alcohólica de los vinos de 0,5 a varios grados, preservando al mismo tiempo los aromas naturales del vino. Disponible en dos modelos, X-Low 1 y X-Low 10.
El X-Low 1 está diseñado para procesar lotes de 0,5 a 1 litro. La versión de bodega, Lexy X-Low 10, ofrece una ligera reducción del alcohol
(1% vol.) con un caudal de 400 l/h u 800 l/h con la opción Booster.
Mejorar el producto final
El equilibrio de un vino garantiza aromas y sabores óptimos. El nivel de alcohol puede ajustarse después de la vendimia, mejorando la acidez natural y proporcionando un sabor más equilibrado. El método utiliza un proceso de vacío a una temperatura máxima de 30°C, preservando las cualidades naturales del vino.
Eficacia
Lexy X-Low trata los mostos y vinos no filtrados en varias etapas para reducir el alcohol o concentrar el mosto. Las pérdidas de volumen se minimizan gracias a una rectificación eficaz y a la recuperación de aromas (opcional). El alcohol agrícola puede recuperarse de acuerdo con la normativa local.
| Especificaciones técnicas | X-Low 1 | X-Low 10 | X-Low 10 Opción Booster |
|---|---|---|---|
| Alimentación eléctrica | 230 V AC -50 Hz | 380 V – 16 A | 380 V-32A |
| Longitud (mm) | 760 | 1150 | 1150 |
| Anchura (mm) | 625 | 760 | 760 |
| Altura (mm) | 1750 | 1800 | 1800 |
| Capacidad de refrigeración | 1,6 KW – 12°C | 10 KW – 12°C | 20 KW-12°C |
| Caudal de tratamiento para una reducción de 1°Alc (de 14°Alc a 13°Alc) - (l/h) | - | 400 | 800 |
| Volumen mínimo de tratamiento (L) | 0,5 | 200 | 200 |
X-Low 10 - Opción Booster
Sólo en X-Low 10, aumenta el rendimiento de la máquina de 400 l/h a 800 l/h
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