Flavy FGCM - Bucher Vaslin

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Un’azienda vinicola trasformata

Le prestazioni dell’FGCM aprono nuove prospettive nell’organizzazione delle cantine per rispondere alle grandi sfide del futuro.
• Una vera alternativa alle tecnologie tradizionali, spesso manuali, che richiedono manodopera esperta e qualificata (flottazione, sedimentazione a freddo, centrifugazione, filtri a terra).
• Autonomo e con la massima sicurezza, semplice da utilizzare, questo filtro rivoluziona la quotidianità degli operatori e alleggerisce la fatica delle mansioni in cantina. Rappresenta quindi una risposta alle attuali problematiche legate al reclutamento del personale di cantina.
• Costi operativi ridotti fino a un fattore 4.
• Riduzione significativa del consumo energetico.
• Meno operazioni di pulizia: riduzione del consumo di acqua e di prodotti chimici.

Un vantaggio strategico per la cantina di oggi

Le cantine moderne sono alla ricerca di soluzioni in grado di andare ben oltre la semplice filtrazione. Oggi si aspettano apparecchiature che uniscano prestazioni, versatilità e durata nel tempo.
Il filtro Flavy FGCM è in grado di trattare una vasta gamma di prodotti: sedimenti, vini a fine fermentazione senza travaso, vini in fase di affinamento e vini prima del confezionamento. Si afferma come un vero e proprio vantaggio strategico, per un utilizzo ottimizzato durante tutto l’anno. FGCM rappresenta oggi uno degli investimenti più interessanti e duraturi per i viticoltori e i vinificatori attenti alle prestazioni, alla qualità e al futuro.

Prestazioni*		Flavy FGCM 1	Flavy FGCM 2	Flavy FGCM 3	Flavy FGCM 4
Su mosti freschi	Portata	17-30	35-60	52-90	70-120	hl / ora
Su mosti freschi	Volume filtrato	340-600	700-1200	1040-1800	1400-2400	hl/giorno
Su vino bianco a fine fermentazione alcolica	Portata	17-35	35-75	52-110	70-150	hl / ora
Su vino bianco a fine fermentazione alcolica	Volume filtrato	340-700	700-1500	1040-2200	1400-3000	hl/giorno

Prestazioni su vini finiti (utilizzo del filtro per il resto dell’anno sui vini prima dell’imbottigliamento)

	Flavy FGCM 1	Flavy FGCM 2	Flavy FGCM 3	Flavy FGCM 4
Bianco secco, chiarificato e travasato	3,500 – 4,500	7,000 – 9,000	10,500 – 13,500	14,000 – 18,000	hl / ora
Bianco/Rosato secco brut	2,500 – 3,500	5,000 – 7,000	7,500 – 10,500	10,000 – 14,000	hl / ora
Rosso brut	1,200 – 2,000	2,400 – 4,000	3,600 – 6,000	4,800 – 8,000	hl / ora

*Valori non contrattuali

Selezione valvola di scarico acqua di lavaggio

– Possibilità di separare l’acqua di lavaggio dall’acqua di risciacquo del filtro

– Quest’acqua limpida può essere riutilizzata per altri scopi

– Contribuisce alla riduzione del consumo idrico della cantina

Selettore 2 ingressi / 2 uscite

– Consente di creare concatenazioni di filtrazioni o assemblaggio

Iniezione di prodotti enologici

– Iniezione di un massimo di 3 prodotti enologici (esempi: MCR, acido metatartarico, bentonite UF) in ingresso e 3 all’uscita del filtro (esempi : CMC, SO2, gomma arabica).

Rilevamento dell'intasamento del prefiltro vino

Rubinetto di degustazione sterilizzabile

– Rubinetto di campionamento sterilizzabile adatto per analisi microbiologiche

Erogatore in ingresso filtro

– Per misurare e controllare il volume di prodotto che entra nel filtro.

Iniezione di azoto

– Consente la decarbonizzazione del prodotto filtrato. L’operatore deve regolare manualmente il dosaggio

Filtrazione dell'acqua di lavaggio

– In caso di acqua con Fouling index (Indice di intasamento) > 3, si consiglia di installare 3 stadi di filtrazione dell’acqua (5 µ – 1µ – 0,5 µ) per la massima efficienza nelle operazioni di risciacquo e lavaggio

Iniezione di bentonite UF in linea

– Stabilizzazione proteica di vini bianchi e rosati

– Semplificazione della catena di trattamento del vino

– Minore pulizia di pompe, tubi e vasche

– Trattamento dei vini senza manipolazione di coadiuvanti

– Vini disponibili per l’imbottigliamento più rapidamente

– Non è più necessario gestire i fondi dei serbatoi, che possono rappresentare dal 3 al 5% del volume trattato