Thermo-Vinifizierung

Delta Extractys

Delta Extractys 

Delta Extractys  ist ein patentiertes physikalisches Verfahren für eine selektive Extraktion.
Es hat zum Zweck, die Extraktion von Verbindungen aus der Traubenschale – wie Polyphenole ( Anthocyane und Gerbstoffe) und Aromavorstufen – von im Erhitztem Lesegut quantitativ und qualitativ zu verbessern.