Versatilità
Per la dealcolizzazione del vino, Lexy X-Low utilizza un processo brevettato Vacuum Vortex, che offre una grande flessibilità di utilizzo. Questa tecnologia consente di regolare la gradazione alcolica dei vini da 0,5 a diversi gradi, preservando gli aromi naturali del vino.
X-Low 1 è stato progettato per lavorare lotti da 0,5 a 1 litro.
Migliorare il prodotto finale
L’equilibrio di un vino garantisce aromi e sapori ottimali. Il livello di alcol può essere regolato dopo la vendemmia, migliorando l’acidità naturale e fornendo un gusto più equilibrato. Il metodo utilizza un processo sottovuoto a una temperatura massima di 30°C, preservando le qualità naturali del vino.
Efficienza
Lexy X-Low tratta mosti e vini non filtrati in varie fasi per ridurre l’alcol o concentrare il mosto. Le perdite di volume sono ridotte al minimo grazie all’efficiente rettifica e al recupero degli aromi (opzionale). L’alcol agricolo può essere recuperato in conformità alle normative locali.
| Caratteristiche tecniche | X-Low 1 |
|---|---|
| Alimentazione elettrica | 230 V AC -50 Hz |
| Lunghezza (mm) | 760 |
| Larghezza (mm) | 625 |
| Altezza (mm) | 1750 |
| Capacità di raffreddamento | 1,6 KW – 12°C |
| Volume minimo di trattamento (L) | 0,5 |
I nostri servizi
Dalle prestazioni alla tranquillità, con i servizi Bucher Vaslin.
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