Polyvalence
Pour la desalcoolisation du vin, Lexy X-Low utilise un procédé breveté de Vacuum Vortex, offrant une grande flexibilité d’utilisation. Cette technologie permet d’ajuster la teneur en alcool des vins de 0,5 à plusieurs degrés, tout en préservant les arômes naturels du vin.
Le Lexy X-Low 1 est conçu pour le traitement de lot de 0,5 à 1 litre.
Amélioration du produit final
L’équilibre d’un vin garantit des arômes et saveurs optimales. Le niveau d’alcool peut être ajusté après la récolte, améliorant l’acidité naturelle et offrant un goût plus équilibré. La méthode utilise un procédé sous vide à une température maximale de 30°C, préservant les qualités naturelles du vin.
Efficacité
Lexy X-Low traite les moûts et vins non filtrés à différents stades pour réduire l’alcool ou concentrer le moût. Les pertes de volume sont minimisées grâce à une rectification efficace et à la récupération des arômes (option). L’alcool agricole peut être valorisé selon les réglementations locales.
| Caractéristiques techniques | X-Low 1 |
|---|---|
| Alimentation électrique | 230 V AC -50 Hz |
| Longueur (mm) | 760 |
| Largeur (mm) | 625 |
| Hauteur (mm) | 1750 |
| Puissance en froid | 1,6 KW – 12°C |
| Volume minimum de traitement (L) | 0,5 |
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