Trofeo de Bronce - Vinitech Sifel 2010

Bucher Vaslin puede ahora ofrecer una solución de filtración de los « fondos de cuba » por la micro-filtración tangencial.
La idea original consiste en utilizar un filtro tangencial equipado con membranas tubulares de acero inoxidable, las cuales se benefician de una vida muy larga y así de un capital confianza innegable.

Utilizadas por más de 20 años para la filtración de los zumos de frutas – cuál es la profesión de la división Bucher Unipektin en Suiza – esas membranas tubulares de acero inoxidable tienen la característica por ser muy resistentes. Resisten el carácter abrasivo de los componentes de los « fondos de cuba » y también el colmatado por la bentonita, el carbón activo…

Flavy Leestar

La filtración tangencial de los vinos, la elección de tecnología para obtner los resultados siguientes :

- vino brillante y perfectamente límpido en una sóla filtración.
- reducción de los niveles de población en micro-organismos mejorando la estabilidad de los vinos,
- un proceso de filtración optimazado que asegura mejores rendimientosy mejoras de calidad de filtration,
- possibilidad de inertizar el filtro,
- puesta en marcha simple y rápida que no necesita productos consumibles ni reglaje del filtro.

Modelos de la gama Flavy

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Mención Vinitech 2008
L'a idea original consiste en utilizar un filtro tangencial de la gama de filtros Flavy de Bucher Vaslin para filtrar :
- los vinos, de una parte,
- y los bajos de decantación de mostos en el periodo de vendimia, de otra parte. El filtro está equipado de accesoros complementarios entre los cuales está un pre-filtro de tambor rotativo que elimina las particulas más gruesas et de membranas orgánicas que permiten la filtración de productos mmás cargados de sustancias a eliminar.

La utilización polivalente del filtro tangencial conviene perfectamente a todad las bodegas, permite :
- beneficiarse de una solución simple, automática, que utiliza muy poca mano de obra durante las vendimias,
- dar valor a las burbas de mostos desde un punto de vista organoléptico (no hay oxidación),
- contribuir al respecto del medio ambiente (sin consumibles que gestionar, ni gestión de tierras de filtración utilizadas),
- optimizar la organización de la bodegadurante las vendimias.

Características tecnicas

Nuevas aplicaciones :

La gama Osmotop utiliza la técnica de la ósmosis inversa para efectuar la extracción de una parte del agua contenida en los mostos de uva o en los vinos.

Bucher Vaslin ha puesto a punto varias aplicaciones con esta técnica. Atención, Estas aplicaciones no están autorizadas en todos los paises y regiones :

- concentración de mostos de uva, con o sin midificación de la tasa de ácido málico
- concentración del vino, con o sin elevación de las tasas de alcohol y acidez.
- desalcoholisación parcial del vino.
- redcucción de la acidez volátil del vino.
- desde 2005, reducción del contenido en azúcar de mostos para eleborar vinos menos alcohólicos.

Modelos Flavy MT y proceso Redux® de la gamma Flavy