Novedad
Trofeo de Plata - Sitevi 2011

El despalillado, un paso llave en la cadena de la elaboración del vino
En la cadena de recepción de la vendimia, el despalillado constituye una operación importante que contribuye a la calidad del vino, y en particular del vino tinto
El despalillado permite separar las bayas de uva del raspón. Es una operación importante por dos razones:
Debe hacerse de manera rápida y lo más completa posible para respetar la integridad de la uva, evitar la trituración que favorece la oxidación de los mostos responsables de los gustos herbáceos. Este punto es tanto mas importante en cuanto que ahora las uvas se recogen mas maduras teniendo como consecuencia una mayor fragilidad de la película.
En cuanto a la cadena de recepción y de preparación de la vendimia, la calidad de los granos despalillados tiene un impacto directo sobre la eficacia de la selección y sobre la vinificación; cuanto más franca sea la separación baya/raspón más fácilmente se podrán separar las partes vegetales durante el proceso de selección posterior al despalillado.

Modelos Delta Oscillys

Novedad
La Delta Vistalys permite al utilizador de graduar la selección en función del objetivo que desee y de la calidad inicial de la vendimia manual despalillada o de máquina.

Modelo Delta Vistalys

Novedad
La recepción calitativa de la viña en bodega.
Los remolques vibrantes Delta RV o RVE recepcionan y distribuyen regularmente la vendimia manual o mecánica sin trituración.

Modelos Delta RV y RVE

Novedad
El dominio de la extracción

Delta Extractys®

Las tolvas vibrantes Delta de 30 hl a 150 hl recepcionana la vendimia manual o mecánica y la distribuyen sin trituración

Modelos AEV de 30 hl a 150 hl

Las mesas des selección vibrantes de tipo TRV o de banda de tipo TBE sirven para recibir la vendimia manual o mecanizada antes o después de despalillado.

Modelos TRV 35 y TRV 50

Los profesionales de la viña y el vino lo saben, el buen tratamiento de la unva después de la vendimia comienza en la recepción de la bodega. Para que los raspones no liberen sustancias con gustos herbáceos, el despalillado, operación inportante, debe realizarse de manera suave,prograsiva y lo más completa posible.
La nueva generación de despalilladoras Delta E es el fruto de una larga investigación y de la puesta en común de numerosas innovaciones que tienen por objetivo el respeto de la vendimia. Gracias a su polivalencia, sus reglajes y su mantenimiento simple y eficaz, se adaptan a todas las variedades y a todas las bodegas.

Modelos E1 a E8

En el centro de la cadena de vinificación, las bombas Delta DP aseguran la recepción de la vendimia y del vino. Los modelos Delta PMV con rotor helicoidal son adaptados al transporte de uvas y de orujos descubados.
Garantia de higiene y de seguridad, todas las piezas de las bombas Delta en contacto con la vendimia o los orujos han sido concebidas en acero inoxidable (incluso las bridas) o en material sintético.

Modelos DP y PMV

Para el transporte de vendimia y orujos.

Modelo TRE 300
Modelos TR 300 y TR 400